福顔 -Happy Face- 日本酒 Sake Shop 福顔酒造株式会社 2004 Fukugao TEL 0256-33-0123 FAX 0256-33-4675 info@fukugao.jp

日本酒の質に大きく関わる水。 高い山々に囲まれた新潟は軟水に恵まれ、やさしい味のお酒の仕上がりが飲み飽きせず親しまれています。中でも、五十嵐川の伏流水は一番の軟水とされており、その素晴らしい水が、福顔の酒を柔らかく、まろやかな味にしてくれます。   大きな粒で水を吸いやすい、お酒造りに適したお米は酒米と呼ばれます。福顔では全国でも良質な、地元産『五百万石』と兵庫産『山田錦』を使用しています。高級酒では、その最高峰である『兵庫特Ａ地区産山田錦』を40%まで磨いて醸造し、上品な旨みと香りを引き出します。 手仕事の酒造りは、鍛錬された‘人の五感’をもって管理することによって優れた日本酒を生みだします。複雑にして精巧な日本酒造りの全ての工程で、杜氏の研ぎ澄まされた技術が福顔の酒を常に最適な状態に管理・調整しています。